RAW SJOKOLADEKAKE MED KARAMELL

En nydelig raw kake med karamellfyll og sjokolade.

INGREDIENSER

• 25 stk dadler
• 2 dl ristet mandler
• 1 dl bokhveteflak
• 4 ss raw kakaopulver
• 1 ts vaniljepulver
• 1 shot espresso
• 1 klype himalayasalt

KARAMELL FYLL

• 10 stk dadler
• 1 dl cashewnøtt smør
• 6 ss kokosmelk
• 1 klype himalayasalt

SJOKOLADE FYLL

• 1 ss extra virgin kokosolje
• 120 g mørk sjokolade 80% fx. Berit Nordstrand

FREMGANGSMÅTE

Rist mandlene på 180 grader i 10 minutter i ovnen og avkjøl. Ha alle ingrediensene til bunnen i en blender og miks til en seig masse. Kle en liten firkantet form ca 30x 30 cm med bakepapir og press massen ned i bunnen.

Bland alle ingrediensene til karamell fyllet i en blender, og fordel over bunnen.

Smelt kokosoljen og sjokoladen i et vannbad. Fordel så fyllet over kaken og settes så i fryseren ca. 2 timer.

Oppskrift designet av Camille Chloe Sommerstad